Enhver rejse begynder med ét skridt

Inspireret af Rubberduck bliver jeg altid når jeg kommer i nærheden af hendes kødgryder; her har jeg lært at rulle Sushi, drikke friskpresset juice, lave rodfrugtchips og en masse andet spændende og lækkert! Tak for det og kommentarerne som satte smør på stegepanden med en bedre samvittighed (stadig godt at blande med lidt rapsolie).

Inspireret af en anden deltager og god kollega (og et tomt køleskab!) besluttede jeg at denne morgen ville nogle 'hjemmelavde små tykke pandekager' være et hit! Og dem lavede Rubberduck'en da osse på en ny måde sidst jeg var forbi, som 'grød man steger på panden'. Måske er det nævnt tidligere på denne blog osse, ihvertfald stod menuen på de her lækre små, mens jeg nød lørdagsfreden - og Mads & Monopolet.

Lavede en lille portion havregrød m lidt knækkede rugkerner, lod den køle af, blandede et æg i og lidt grahamsmel + alm. mel, smeltede smør og satte de små grødklatter på panden.

Servering med en let latte med det absolut sidste mælk, flydende honning og øko blåbærsylt fra Sverige.. For pokker det var godt!

Det var kanon lækkert, og samvittigheden var sikkert med til at højne oplevelsen, for der er jo et sundere alternativ til de der rene mel-pandekager. Sirup med den let krydrede smag var nok bedre end honning som virkede meget sødt på de ikke-søde pandekager. Og måske skal jeg hakke nogle nødder og putte i næste gang, måske noget kanel eller vanilje? Hmm, de her er ihvertfald flyttet officielt ind i mine weekend hygge retter.

Iøvrigt blev der alt for mange til at jeg kunne spise dem alle, så der skal eksperimenteres med pandekage snacks senere.

Og så kom jeg til at tænke på hvordan jeg kom i gang med at ændre mine kostvaner. For flere år siden havde jeg det nytårsfortsæt, at jeg skulle spise ét æble hver dag.

Det var til at overkomme - og det er vist rigtigt når man siger, at små ændringer kan føre til store forandringer. Indholdet af indkøbskurv og køleskab er ihvertfald gradvist total ændret og det er energiniveauet også! Det har taget tid og der er stadig plads til forbedring, men sålænge det går i den rigtige retning og man kan stornyde øjeblikkene hvor man tager små nye vaner til sig, så er man jo på vej og det er jo det det gælder "its the journey, not the destination".

Så velkommen til grødpandekager og tak for inspirationen :o)